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標題: 做米糕要買什麼米 [打印本頁]

作者: jalong333 時間: 2018-8-18 01:23 AM 標題: 做米糕要買什麼米

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作者: peace_sky 時間: 2018-8-19 04:43 PM

長糯米吧，先浸泡8小時再蒸。

作者: ts153 時間: 2018-8-25 04:05 PM

一般用圓糯吧! 長糯是用來做鹹的像油飯類的! 但是, 其實兩種都可以做啦, 不影響滋味!

作者: ~~浩~~ 時間: 2018-9-2 05:56 PM

糯米長的圓的都有人用我自己是用長糯米跟圓糯米 1比1 這樣口感會比較豐富

作者: matadorlin 時間: 2018-10-4 06:32 PM

這樣說吧，現做現吃的話，圓糯米比較好吃，比較Q，但是如果是需要回鍋復熱的話，長糯米回鍋以後，比較不會太爛，個人經驗，您參考一下。

作者: cchihfu 時間: 2018-10-5 03:56 PM

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作者: panbar 時間: 2018-10-17 10:19 PM

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作者: xyxz900 時間: 2018-10-26 01:18 AM

米糕較常見用的都是長糯米

作者: elieni 時間: 2018-10-31 02:57 PM

不是有舊米一個說法??好像用加一點,不知會糯點還是香點的說

作者: pecker2018 時間: 2018-11-1 04:22 PM

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作者: zntf 時間: 2018-11-10 08:50 PM

長糯米會比較q,圓糯米會比較軟

作者: G0880205 時間: 2019-2-17 02:34 PM

基本上是要糯米
不然糯米混一點在來米也可以喔

作者: HappyChen 時間: 2019-3-7 08:50 PM

ㄧ般多是用糯米，加ㄧ些在來米比較不會太黏稠，也比較不傷胃。

作者: armingle 時間: 2019-3-9 10:31 AM

米糕是我最喜歡的點心之一。跟平常的米飯不同咬起來QQ的口感，搭上香菇、滷肉、醬油的香味，很難抵擋它的誘惑。阿媽心情好的話，旁邊搭個滷蛋或鵪鶉蛋，再來碗湯（根本晚飯就不用吃了），太讚了。常常被媽媽質問，到底在奶奶家吃了啥，晚飯嗑了一半就敗陣桌旁。

現在吃米糕頗有懷舊的味道。不難，比披薩單純，就跟台灣人一樣！

作者: andyshen 時間: 2019-3-9 01:54 PM

長糯米或圓糯米都可以喔！就像粽子的糯米。

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