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營養師李婉萍(15)日發文,提醒常見的6種加工食品,包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗以及汽水,長期或過量食用可能對健康造成嚴重影響。因這些食品經過過度加工,破壞原有營養成分,並添加大量高鹽、高糖和不良脂肪,甚至含有化學添加物,可能導致心血管疾病、肥胖、糖尿病等問題,罹癌風險也會增加。
李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」詳細解釋了這6種食品的問題;首先是香腸,除了含有高脂肪、高熱量之外,還添加亞硝酸鹽以防止肉毒桿菌生長,不過在高溫烹煮時,會生成致癌物質亞硝胺。第2,培根的油脂含量高達90%,鈉含量也很高,為了保鮮及增加鮮艷顏色,會加入各種化學添加物,長期大量食用可能增加大腸癌風險。 ... |
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