回鍋油卅「我們檢驗沒砷」 衛署樣本晚半個月

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速食店的炸油，究竟有沒有含重金屬砷，似乎成了羅生門，幫台北縣消保官跟速食業者檢驗的兩家公司，為了誰對誰錯隔空喊話，衛生署卻在這個時候發出新聞稿，指說主管機關抽驗的結果通通合格，沒有任何問題，仔細一看才發現，衛生署是7月8日採檢的樣本，和當初第一批6月21日送檢的根本毫無關係，也就是說，衛生署自行檢驗的報告，無助於釐清問題，多此一舉嗎？衛生署強調下午會找來專家討論後，才會進一步說明。 台北縣衛生局再度上門採樣，要查炸過的油究竟會不會有重金屬砷，檢體送往國家實驗室，9日出爐，5家業者都未檢出，既然都沒驗到，怎麼追出，砷從何而來？ 台美實驗室負責人蔡文城(2009.7.9)：「假設你今天是業者的話，你會不會趕快用好的油，趕快換新的油，所以檢測禮拜一(應是7/9)出來，變成我們台美檢驗科技公司做錯。」 預言衛生署的報告驗不出來，當初做出報告的實驗室語帶調侃，的確消保官和速食業者同抽的是6月21日的油，出現兩種結果後，衛生署再出發化驗，抽的是7月8日當天的油鍋，無法釐清兩份關鍵報告究竟誰對誰錯。 衛生署認為，砷存在自然界當中，所有食品都可能有極微量的砷。榮總毒物科醫師楊振昌：「有機砷的話，有可能是食材殘留污染造成，如果是無機砷，恐怕就要考慮，是檢體收集過程，或在實驗室，有沒有可能遭到不小心污染。」 再次查證實驗室，證實驗的只有總砷量，到底是致癌的無機砷，還是毒性低的有機砷？沒有答案，成了羅生門嗎？衛生署強調，無論如何還是會加強把關。

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